CUIDADO CON LOS ALIMENTOS EN TEMPORADA DE CALOR
CALIFORNIA EN LÍNEA
Cuida tu salud con el Doctor Baloyes
El reconocido Médico Gonzalo Baloyes, en entrevista para California en Línea destacó que durante esta temporada de calor son más propensas las enfermedades gastrointestinales por lo que realizó diversas recomendaciones como: no comer en la calle o en puestos, lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño, desinfectar frutas y verduras antes de comerlas, así como tomar agua hervida o embotellada y refrigerar bien los alimentos.
Insistió que en verano suele incrementarse el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, debido a que por las altas temperaturas y la humedad ambiente estos productos son más susceptibles al desarrollo microbiano. Por este motivo, durante la temporada de calor, es necesario extremar los cuidados al momento de preparar, cocinar y almacenar los alimentos como una manera más de cuidar nuestra salud.
El doctor recomendó extremar precauciones con alimentos perecederos como carnes, pescados, aves, lácteos, como el queso y la leche y productos congelados.
EL doctor dijo que las enfermedades gastrointestinales son ocasionadas por varios motivos que pueden ser orgánicos y psicológicos, pero principalmente son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran al organismo por medio de alimentos y agua contaminada principalmente con materia fecal, que también se disemina por el ambiente, sobre todo en temporada de calor.
Entre los principales microorganismos que las ocasionan están: la Salmonella, la Escherichia coli, la Shigella, las Giardias y las temibles amibas; expresó.
Gonzalo Baloyes explicó que los principales signos y síntomas son:
- Fiebre.
• Dolor estomacal (cólicos).
• Náuseas
• Vómito.
• Diarrea
• Estreñimiento.
¡Personas con mayor riesgo!
Niños menores de 5 años, adultos mayores, mujeres embarazadas, y personas con enfermedades crónicas
