RESTAURANTE EL ZARAPE ESTÁ DE ANIVERSARIO
RESTAURANTE EL ZARAPE ESTÁ DE ANIVERSARIO
CALIFORNIA EN LÍNEA
-Ubicado en la calle México este lugar ofrece cocina nacional e internacional. El Zarape es un ícono de la industria restaurantera en la ciudad de La Paz, que celebra 36 años.
Hace ya 36 años, se cumplen este mes de abril de 2024, que la señora Julia Lorena Hinojosa Olivas, decidió abrir una pequeña cocina económica, la constancia y el compromiso, rindieron sus frutos y hoy, ese modesto local es uno de los restaurantes de comida mexicana preferidos de comensales locales y de extranjeros, el restaurante El Zarape… un ícono de la ciudad de La Paz.
Lorena Hinojosa, nos comentó que además de tener una carrera de técnica en turismo, siempre tuvo la inquietud de abrir un restaurante por el amor a la gastronomía.
En entrevista para California en Línea nos contó que en el año de 1988 decidió iniciar el negocio, del cual acepta no sabía nada, solo el gusto por cocinar y mejorar su economía, tenía escasamente a una persona en la cocina y ella misma atendía a la clientela. Hoy, el Zarape cuenta con 20 empleados.
En la actualidad el restaurante es un punto de encuentro para todas las clases quienes disfrutan de los tradicionales platillos y el sabroso café de olla, hervido con piloncillo y canela; y que decir desde su representativo y único Festival Gastronómico y Folklor de México, que se distingue por presentar cada semana un menú de los distintos estados de la república mexicana, Sinaloa, Yucatán, Sonora, Oaxaca, entre otros, se hacen presentes en un evento que lo destaca como el único restaurante en la entidad con este tipo de oferta culinaria.
Otro distintivo del Zarape esperado cada año, es tradicional Festival del Tamal el Día de la Candelaria, donde los comensales pueden disfrutar de gran variedad de tamales: rojos, verdes, de mole, carne, pollo, camarón, chapulines, de dulce, etc., además de diversos atoles elaboradores de frutas; y su cautivador viernes pozolero con gran variedad de pozole blanco, verde, Elopozole, entre otros.
Además del buen sazón de su buffet de martes a domingo, en este lugar se merienda en un ambiente amable siempre con el saludo cordial de su propietaria la señora Lorena, un sitio en el que además se consumen productos locales generando economía y dando a la oportunidad a un sin fin de jóvenes de la especialidad de alimentos y bebidas o carreras a fines al turismo de realizar sus prácticas profesionales o servicio social.
En agradecimiento a sus clientes durante todo el mes de abril el restaurante tendrá 2 x 1 en Margaritas para que sigan deleitando sus paladares.
Señora Julia Lorena Hinojosa Olivas, propietaria de Restaurante El Zarape
Lorena Hinojosa nos dijo que no hay fórmulas mágicas para lograr objetivos y perdurar tantos años, el trabajo y sobre todo el amor a lo que haces te van a llevar a ser mejor, a ser exitoso, “creo que el amor a la gastronomía nos ha llevado a distinguir restaurante el Zarape, como un ícono de la ciudad”.
