FOMENTAN ALIMENTACIÓN CORRECTA ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO
La Paz, BCS
EL MURO EN LÍNEA
Por: Yvet Osuna
El Programa Escuelas de Tiempo Completo promueve y ofrece una alimentación correcta, que cumple con necesidades, promueve el crecimiento y desarrollo adecuado de los alumnos; apuntó el profesor Martín González Fiol coordinador estatal del PETC, en sudcalifornia; luego de destacar que recientemente se llevó a cabo una capacitacón para el personal que trabaja en areas de elaboración de alimentos.
El funcionario destacó que este beneficio de alimentación los reciben educandos de los planteles integrados al programa que trabajan en jornada de 8 horas y que cuentan con comedor y cocina para la elaboración de los alimentos, proceso que es supervisados por nutriologas.
Reiteró que la elaboración de los menus se basa en diversas caracteristicas como: completa ya que debe de cumplir con todos los grupos de alimentos como frutas y verduras, carbohidratos y alimentos de origen animal y leguminosas; equilibrada: contiene proporcionadamente cada grupo de alimento; asimismo suficiente que cubre con las necesidades de todos los nutrimentos, para tener un crecimiento y desarrollo adecuado.
Explicó que la comida además debe ser variada y que incluya diferentes alimentos de cada grupo (frutas y verduras, carbohidratos y alimentos de origen animal y leguminosas) en cada comida; adecuada y debe ser del gusto de las personas y que se ajuste a las necesidades.
Martín González indicó que tema fundamental en la preparación es que debe ser inocua, es decir su procedimiento se debe de realizar de forma higiénica para que no implique riesgos para la salud. En este tema indicó que padres y madres de familia se deben sentir seguros en el tema de la alimentación de sus hijos e hijas, toda vez que el proceso de elaboración de almentos lleva muchos cuidado y responsabilidada por parte del equipo de trabajo.
Finalmente dijo que en todo el estado suman 266 planteles de Tiempo completo, que trabjan en jornada de 6 y otros durante 8 horas.
